El papel de las mujeres que han representado y preservando la cocina tradicional michoacana hasta la actualidad, pero que no cuentan con una certificación oficial por alguna organización social o gubernamental.

Alvarado Laguna, Itzel; Hernández Adame, Ilse Montserrat / Asesor de Tesis

dc.contributor.author	Alvarado Laguna, Itzel
dc.contributor.author	Hernández Adame, Ilse Montserrat / Asesor de Tesis
dc.date.accessioned	2026-01-31T01:43:07Z
dc.date.available	2026-01-31T01:43:07Z
dc.date.issued	2025-10
dc.identifier.citation	T 641.013 A472p 2025	es
dc.identifier.uri	http://dspace.uvaq.edu.mx:8080/jspui/handle/123456789/3451
dc.description	Tesina Licenciatura en gastronomia	es
dc.description.abstract	Análiza el papel fundamental de las mujeres en la preservación de la cocina tradicional michoacana, destacando que aunque muchas no cuentan con cerrtificaciones oficiales su conocimiento ancestral mantiene viva la cultura a traves de un estudio de caso se muetsra como la es un espacio de tranmision intergeneracional de saberes, valores e identidad, el trabajo subraya la oimpotencia de documentar y proteger la memoria entidad.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Vasco de Quiroga	es
dc.subject	Tradición	es
dc.subject	Legado	es
dc.subject	Cocina Michoacana	es
dc.subject	Cocinera	es
dc.title	El papel de las mujeres que han representado y preservando la cocina tradicional michoacana hasta la actualidad, pero que no cuentan con una certificación oficial por alguna organización social o gubernamental.	es
dc.title.alternative	The role of women who have represented and preserved traditional Michoacán cuisine to this day, but who do not have official certification from any social or governmental organization.	es
dc.type	Thesis	es