Repositorio Dspace

El buen paladar: La exploración del gusto y la memoria sensorial guistativa

El buen paladar: La exploración del gusto y la memoria sensorial guistativa

Chávez García, Rodrigo; González Figueroa, Jaime Fabián - Asesor
URI: http://dspace.uvaq.edu.mx:8080/jspui/handle/123456789/3083
Fecha: 2024-07

Resumen:

Esta tesis se enfoca en comprender cómo las reglas impuestas, tradiciones y rasgos culturales, influyen en la forma en que las personas perciben y categorizan los alimentos; y se explora la falta de atención consciente en la experiencia.

Descripción:

Tesis Maestría Cocina de Vanguardia y Alta Gerencia

Mostrar el registro completo del ítem

Ficheros en el ítem

Icon
Nombre: REPOSITORIO PORTADA ...
Tamaño: 185.0Kb
Formato: PDF
Descripción: Texto Completo
Ver/

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Buscar en DSpace


Búsqueda avanzada

Listar

Mi cuenta