El recetario de la cocina popular como herramienta para salvaguardar la cocina tradicional de michoacán

Hernandez Adame, Ilse Montserrat; Chavez Mendoza, Cesar Amando

dc.contributor.author	Hernandez Adame, Ilse Montserrat
dc.contributor.author	Chavez Mendoza, Cesar Amando
dc.date.accessioned	2023-11-23T23:35:32Z
dc.date.available	2023-11-23T23:35:32Z
dc.date.issued	2023-10
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/3001
dc.description	Tesis Maestria en cocina de vanguardia y alta gerencia	es
dc.description.abstract	La preservación de la herencia culinaria es una de las prácticas que nos brinda la oportunidad de seguir conservando uno de los aspectos más importantes dentro de la identidad cultural es por ello que a traves de diferentes mecanismos para la conservacion de la misma se ha logrado salvaguardar el conjunto de saberes culinarios de la concia tradicional...	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Vasco de Quiroga	es
dc.subject	metadologia	es
dc.subject	cocina popular	es
dc.subject	copcina mexicana	es
dc.subject	bebidas	es
dc.title	El recetario de la cocina popular como herramienta para salvaguardar la cocina tradicional de michoacán	es
dc.type	Thesis	es