El buen paladar: La exploración del gusto y la memoria sensorial guistativa

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Chávez García, Rodrigo	-
dc.contributor.author	González Figueroa, Jaime Fabián - Asesor	-
dc.date.accessioned	2024-08-30T22:04:30Z	-
dc.date.available	2024-08-30T22:04:30Z	-
dc.date.issued	2024-07	-
dc.identifier.uri	http://dspace.uvaq.edu.mx:8080/jspui/handle/123456789/3083	-
dc.description	Tesis Maestría Cocina de Vanguardia y Alta Gerencia	es
dc.description.abstract	Esta tesis se enfoca en comprender cómo las reglas impuestas, tradiciones y rasgos culturales, influyen en la forma en que las personas perciben y categorizan los alimentos; y se explora la falta de atención consciente en la experiencia.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Vasco de Quiroga	es
dc.subject	Antropologia culiinaria	es
dc.subject	Exploración del gusto	es
dc.subject	La memoria sensorial gustativa	es
dc.title	El buen paladar: La exploración del gusto y la memoria sensorial guistativa	es
dc.title.alternative	The good palate: The exploration of taste and gustatory sensory memory	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en las colecciones:	Tesis de Negocios

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REPOSITORIO PORTADA RODRIGO CHAVEZ COCINA DE VANGUARDIA Y ALTA GERENCIA 2024 OK.pdf	Texto Completo	185.05 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir