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http://dspace.uvaq.edu.mx:8080/jspui/handle/123456789/3082| Título : | Implementación y desarrollo creativo de nuevos postres para el restaurante le chique |
| Otros títulos : | Implementation and creative development of new desserts for the restaurant le chique |
| Autor : | Pantoja Gonzalez, May Lee Hernández Orrostieta, Alexis Salvador |
| Descriptor : | Desarrollo de manual operativo Enseñanza en el area de la reposteria |
| Fecha de publicación : | 2024 |
| Editorial : | Universidad Vasco de Quiroga |
| Resumen : | Se desarrollo un manual detallado que aborda tecnicas, texturas y sabores de manera accesible y asu ves demostro ser catalizador de compresión y precio de cada una de las personas que llegara al area de la reposteria facilitando el proceso de aprendizaje para todos. |
| Descripción : | Tesina licenciatura Gastronomia |
| URI : | http://dspace.uvaq.edu.mx:8080/jspui/handle/123456789/3082 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Negocios |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| MAY LEE PANTOJA GONZALEZ GASTRONOMIA 2024.pdf | Texto Completo | 3.1 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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