El recetario de la cocina popular como herramienta para salvaguardar la cocina tradicional de michoacán

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Hernandez Adame, Ilse Montserrat	-
dc.contributor.author	Chavez Mendoza, Cesar Amando	-
dc.date.accessioned	2023-11-23T23:35:32Z	-
dc.date.available	2023-11-23T23:35:32Z	-
dc.date.issued	2023-10	-
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/3001	-
dc.description	Tesis Maestria en cocina de vanguardia y alta gerencia	es
dc.description.abstract	La preservación de la herencia culinaria es una de las prácticas que nos brinda la oportunidad de seguir conservando uno de los aspectos más importantes dentro de la identidad cultural es por ello que a traves de diferentes mecanismos para la conservacion de la misma se ha logrado salvaguardar el conjunto de saberes culinarios de la concia tradicional...	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Vasco de Quiroga	es
dc.subject	metadologia	es
dc.subject	cocina popular	es
dc.subject	copcina mexicana	es
dc.subject	bebidas	es
dc.title	El recetario de la cocina popular como herramienta para salvaguardar la cocina tradicional de michoacán	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en las colecciones:	Tesis de Negocios

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ILSE MONTSERRAT HERNANDEZ ADAME MTRIA COCINA DE VANGUARDIA Y ALTA GERENCIA OK 2023.pdf Restricted Access	Texto Completo	5.12 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir